Bonjour
Coya Menu Paris
Coya Paris Menu Carte Menu Aperitivos Prix Article Description Prix Guacamole Avocat, ají amarillo, tortillas de maïs €16 Calamar et Ocopa Menthe péruvienne, quinoa, piment vert €16 Empanadas de Poulet Maïs, sauce aïoli €15 Tartare de Boeuf Wagyu OEuf mariné au soja, olives botija, ají amarillo, graines de moutarde, concombre compressé au ponzu €78 Tostadas de Thon Albacore et Caviar Pico de gallo, avocat, coriandre, caviar Baeri €21 Tacos Verdes Petits pois, wasabi, menthe, pois gourmand, poudre de nori €13 Tacos de Saumon Poivron rouge, tobiko, ají limo, yuzu €15
Coya Restaurant Ceviches Article Description Prix Plateau de Ceviches Sélection de nos 5 ceviches €80 Bar “Clásico” Leche de tigre, ají limo, patate douce, maïs choclo, oignon rouge €18 Maigre à la Truffe Sauce ponzu à la truffe, ciboulette, poudre de cèpe €20 Asperges Lait d’amande, citron confit, coriandre €15 Thon Albacore “Chifa” Sauce pimentée, sésame, sauce soja, chips de riz €21 Saumon Label Rouge Noix de coco, ají limo, combawa, galanga €20
Tiraditos Prix des Menu Article Description Prix Thon Albacore Ají amarillo, sésame €19 Sériole & Caviar Piment vert, daikon, caviar Baeri €25 Saumon Label Rouge Dashi aux agrumes, concombre, kombu mariné, pamplemousse €21
France COYA Anticuchos Prix Article Description Prix Poulet Ají amarillo, ail confit, ciboulette €15 Filet de Boeuf Ají panca, coriandre €18 Aubergine Miso, ají panca, ciboulette €13
Pescados y Mariscos Menu Article Description Prix Poulpe Croustillant Patate douce, ají amarillo, olives noires, chorizo, paprika fumé €45 Crevette Géante “Tiger” Rôtie Sauce aux piments doux, citron brûlé €76 Filet de Saumon Label Rouge Quinoa sauté, sauce soja, légumes de saison €35
Cazuelas Carte & Prix Article Description Prix Bar Chilien Riz bomba, dashi, ají amarillo, citron vert, pousses de petits pois €45 Homard Riz bomba, beurre de homard, tomate fumée €70 Blé “Chaufa” Légumes de saison, tofu frit, vinaigrette soja-sésame €28
Pris des Aves y Carnes Article Description Prix Coquelet Jaune Ají panca, aïoli à la coriandre €33 Filet de Boeuf Epicé Oignons croustillants, ají limo, anis étoilé, poivre de szechuan €45 Côtelettes d’Agneau Tamarillo frais, ciboulette €37 Entrecôte de Boeuf Wagyu Sel “adobo”, sauce chimichurri €130 Travers de Porc Espagnol “Duroc” Tamarin fumé, miso, ají limo €39
Acompañantes Carte Article Description Prix Patatas à la Truffe Sauce huancaina, manchego, truffe noire d’hiver €21 Asperges Vertes Ají panca, miso, quinoa frit €15 Broccolini Sauce au piment, ail, sésame €13
COYA Restaurant Paris Dessert Article Description Prix Churros de Naranja Les fameux churros, chocolat au lait & dulce de leche, zeste d’orange €15 Piña Colada Ananas rôti, glace à la noix de coco, mousse au rhum €12 Chocolate Fundido Fondant au chocolat Illanka, glace au dulce de leche & fruit de la passion €14 Sorbetes y Helados Sélection de sorbets & glaces maison €12 Crema Volteada Flan crémeux au coco, caramel, vanille €12 Bandeja de Postres Sélection de desserts signature COYA €60
Toutes les photos, les prix et les menus proviennent des sources officielles.
Si vous êtes un amateur de cuisine raffinée, j’ai quelques très bonnes recommandations à vous faire.
