Si vous souhaitez savourer un très bon repas, vous devriez vous rendre au restaurant Michel Sarran.
Restaurant Michel Sarran Toulouse Menu & Prix Toulouse
Si vous souhaitez en savoir plus sur la carte du Restaurant Michel Sarran alors je peux vous guider. J’ai à votre disposition la carte détaillée et les tarifs du Restaurant Michel Sarran afin que vous puissiez choisir vous-même.
Michel Sarran – Capitole Menu (Prix = 75€)
Servi uniquement à l’heure du déjeuner et hors jours fériés. Le menu comprend le vin et le café.
Article
Bisque de langoustines à l’orange
Croustade de homard rémoulade
Ou
Terrine de foie gras et artichauts
Gel de pomme Granny émulsion fumeé
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Dos de cabillaud bouillon Thaï
Jeunes pousses et enoki
Ou
Tatin d’agneau de l’Aveyron et ris de veau
Purée mousseline à l’huile de noisettes
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La sélection de fromages de Xavier
Ou
Bûche de Noël déclinaison de bergamote
Sauce pain d’épices sorbet Champagne
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Café Bacquié
Michel Sarran – Saveurs Menu (Prix = 145€)
Article
FOIE GRAS de la Ferme de La Cave, mariné aux algues et saké, servi froid
Mimosas et brioche dorée, gambas de Palamós translucides
Ecume de sauge ananas foie gras et jeunes pousses
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CABILLAUD en voile d’ail noir, citron confit
Tourin à l’ivrogne et chou pak choi
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BŒUF de l’Aubrac en filet rôti, échalotes confites au poivre de Penja
Gnocchi de potiron et wok de légumes au gingembre
Hachis parmentier de queue de bœuf, Ris de veau et confit de canard à la truffe, émulsion pomme de terre céleri
